domingo, 31 de julio de 2011

Lasaña de verduras

Este es un plato del que me siento especialmente orgullosa simplemente porque es muy engorroso de hacer (la cocina se queda hecha una pocilga), pero la recompensa es muy grande porque está riquísima. Así que os animo a que le echéis ganas y la hagáis. Además, la lasaña es un plato que admite muchos ingredientes, podemos abrir la nevera y hacerla con lo que tengamos.


Ingredientes:
Pasta de lasaña
Queso rayado
Queso gorgonzola
Leche
Mantequilla
Ajo
Cebolla
Judías
Zanahoria
Pimiento rojo y verde
Calabacín


Cortamos todas las verduras en tiras.

Y las vamos poniendo en la sartén por orden: ajo, cebolla, judías, zanahorias, pimiento y calabacín. Salpimentamos.

Salsa de queso que acompañará a la verdura. Ponemos la mantequilla a derretir en un cazo. Añadimos cebolla cortada en trozos pequeñitos y dejamos que se haga un poco. Luego, echamos el queso gorgonzola (si es en trozos pequeños se derretirá antes) y un vaso de leche y una cucharada de harina. Removemos bien con unas varillas hasta que ya no queden grumos.

Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas. Hay que tener en cuenta que al freírlos se consumen mucho porque sueltan el agua, así que tendremos que poner bastante cantidad. Los freímos con un poco de aceite y unos dientes de ajo laminados. En tres o cuatro minutos están listos.

Mientras tanto vamos haciendo la bechamel. Derretimos mantequilla en un cazo y le añadimos una cucharada de harina (a ser posible tamizada para que no se formen grumos). Le vamos añadiendo muy poco a poco la leche (que no esté fría) mientras removemos con las varillas. Salpimentamos. A la bechamenl hay que dedicarle tiempo y no dejarla e irnos.

Aquí están los cuatro fuegos a tope. Mientras tanto ponemos las láminas de pasta en agua hirbiendo con sal.

Cuando ya tenemos todos los ingredientes listos procedemos al montaje de la lasaña. Lo primero (que yo no hice) es untar la bandeja con mantequilla para que no se pegue la pasta y sea más fácil servirla. Colocamos las láminas de la pasta como base. No importa que se monten unas con otras si el tamaño de las láminas no se ajusta exactamente a la bandeja.

A continuación ponemos la mitad de las verduras.

Y la mitad de la salsa gorgonzola sobre las verduras.

Una capa de pasta.

Y ponemos encima todos los champiñones.

Sobre los champis volvemos a repetir los primeros pasos: pasta, la otra mitad de las verduras y la otra mitad de la salsa gorgonzola.

Y volvemos a tapar con la última capa de pasta. Sobre ella ponemos la bechamel al completo.

Y por último, sobre la bechamel ponemos trocitos de mantequilla (para que se dore en el horno) y el queso rallado.

Lo metemos en el horno que habremos precalentado y lo dejamos a 200º durante unos 15/20 minutos. Pero recomiendo ir vigilándola cada rato para que no se nos queme y decidir cómo nos gusta y cuándo sacarla.

Espero que os decidáis a hacerla y que disfrutéis de la recompensa. ¡Ah! También gustará mucho a los que no sean amantes de las verduras, porque está exquisita.

sábado, 23 de julio de 2011

Pastel de surimi

¡Hola de nuevo! He estado de vacaciones y con visitas en casa y no he podido actualizar el blog cada semana como me hubiese gustado. ¡Lo siento! Pero aquí estoy de nuevo...

En realidad, más que un pastel es como un paté para untar en bizcochitos o para hacer sandwiches. La idea la saqué de la web de Isasaweis, que es una fenómena, y me ha gustado mucho el resultado.


Ingredietes:

- 250 gr de palitos de cangrejo (surimi)
- 200 ml de nata líquida
- 4 cucharadas de tomate frito
- 3 huevos
- sal












La preparación es muy sencilla. Cortamos el surimi en trozos pequeños.














Y lo metemos en una jarra con el resto de los ingredientes.













Lo batimos bien hasta que quede una masa uniforme.









A continuación tenemos que poner la mezcla en un recipiente apto para microondas. Los de silicona son ideales para desmoldar con más facilidad. Además, esta forma con el agujero en medio funcionan mejor porque en el microondas las preparaciones se hacen menos por el centro. Antes de poner la mezcla, tendremos que cubrir el molde con aceite y espolvorear un poco de pan rallado.








Metemos la preparación en el microonadas sin tapar y lo dejamos 15 minutos y después, lo dejamos reposar 5 minutos más sin sacarlo. Una vez terminado, lo desmoldamos y ya está listo.
¡¡Espero que os haya gustado!!

martes, 5 de julio de 2011

Picnic

He decidido hacer entradas no solo de recetas, sino también de mi entorno y las cosas que me gustan, aunque intentaré que siempre tengan que ver con la comida.

Hoy, al salir de trabajar, nos hemos ido a pasar un ratito al lado del río para coger unos rayitos de sol y hacer una merienda cena. Espero que os gusten unas fotitos que he sacado.



Mi menú para la cena. Aún no me he atrevido con recetas japonesas, pero ganas no me faltan. Tiempo al tiempo.


Las bicis nos llevaron hasta el río. Una gozada en esta época del año.


Esta es Lola, el amor de mi vida (con permiso de mi hombre), ansiosa por jugar con los patos.

viernes, 1 de julio de 2011

Arroz 5 delicias

Me gusta mucho hacer este plato porque es súper sencillo y muy rico :)



Ingredientes:
- Arroz (el que más nos guste)
- 1 tomate
- 2 huevos
- Jamón cocido
- Mozzarela
- Guisantes





Ponemos los guisantes con un chorro de aceite en una sartén. Quedaría muy bien haber puesto unos ajitos primero para darle un poco de sabor (next time).


Mientras tanto, ponemos a cocer el arroz. Normalmente es el doble de agua que de arroz.


Cortamos el jamón en trozos pequeños (a nuestro gusto) y lo añadimos a los guisantes.


Cortamos el tomate y también lo añadimos a la sartén.


Añadimos los dos huevos y echamos sal y pimienta.


Le damos vueltas hasta que quede como un revuelto.


Cuando el arroz esté hecho, le escurrimos el agua y lo añadimos a la sartén.


Lo mezclamos bien todo y ya añadimos las bolitas de mozzarela. Lo dejamos cinco minutos más, dándole vueltas para que no se pegue y para que se derrita un poco el queso.


Y ya tenemos nuestro arroz 5 delicias: guisantes, jamón, tomate, huevo y mozzarela.
¿Soléis hacer este tipo de arroz? Espero que lo hagáis y que os guste.